鮮雞切塊機是一種用于雞肉加工行業的設備，主要用于將鮮雞按照一定規格和要求進行切割，方便后續的加工、包裝以及銷售。這種設備的應用能夠有效提高生產效率，減少人工操作的勞動強度，確保切割的標準化和一致性，廣泛應用于屠宰場、肉類加工廠、食品企業等場所。
鮮雞切塊機的基本工作流程：
1.原料準備：鮮雞肉經屠宰和初步處理后，通過輸送系統送入切塊機。此時，鮮雞肉一般已經去除了頭部、內臟等不需要的部分。
2.定位與固定：在切塊機內部，有專門的夾具和定位系統，用于固定鮮雞肉，使其在切割過程中保持穩定。這一過程保證了切割的準確性，避免了鮮雞肉在切割過程中因位移而產生切割不均的現象。
3.切割動作：通常會配備多個不同類型的刀具，針對不同的切割需求，切割機能夠完成塊狀、條狀、片狀等不同形態的切割。根據需要，切割的規格和大小可以進行調節。
4.自動分揀與輸出：切割完成后的雞肉塊通過輸送帶自動分揀并輸出，進入下一個加工環節，如包裝、冷藏或進一步加工。
鮮雞切塊機的技術特點：
1.高效切割能力：采用高速驅動電機和先進的刀具設計，使得切割效率顯著提高。與傳統人工切割相比，機器能夠大大縮短生產周期，滿足大規模生產的需求。
2.切割精度高：配備精密的刀具和調節系統，可以根據客戶需求精準切割雞肉，確保切割的形狀、大小均勻一致，減少人工操作誤差。
3.自動化操作：大多數具有自動化操作系統，減少人工干預，不僅提高了工作效率，還有效降低了因人工操作帶來的衛生風險。
4.衛生設計：考慮到肉類加工的衛生要求，通常采用不銹鋼材質，表面光滑，易于清洗。設備內部結構簡單，避免了細菌和污垢的滋生，符合食品加工衛生標準。
5.多功能性：可根據不同的切割需求調節刀具位置和角度，進行不同形式的切割，如雞胸肉、雞腿肉、翅膀、雞胸等部分的切割，具備較強的靈活性。
