雙頭切菜機作為一種食品機械，經常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學物質都將對切菜機和果蔬清洗機的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節陰暗、潮濕更容易使各項零部件設備出現問題，因此大家需要做好如下幾點：長時間不使用切菜機、果蔬清洗機時，請放置在干燥、通風的地方。
雙頭切菜機的特點：
1.新一代多功能切菜機，內外兼修，安全、效率、實用三者兼修，全面進化，更高品質。
2.可拆卸的皮帶送料系統，清洗方便快捷，細致在不經意處，隨處可見。
3.傳送皮帶采用歐美最高標準的食品級PU材質。
4.組合電氣開關，做工精美，阻尼力度手感舒適。
5.雙葉旋轉刀片為特制的雙葉斬刀，精鋼制作，鋒利無比。
6.整機骨架均為SUS304不銹鋼材質。
7.新款絲刀條可更換，使用成本大為降低。
8.新的刀盤節構，可防止刀片發生碰撞，產生磕傷。
9.機器內加裝防水裝置，電路分開控制，故障率更低。
雙頭切菜機的用途：
根莖類：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子塊狀物切成丁、絲片狀。
葉菜類：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀。特別適用于單位食堂，餐飲公司使用。
每次使用過后需及時清洗，確保清潔，確保無食材、物料、的殘渣在內。定期給關鍵零部件、螺絲上油，鑒于此食品機械的特殊性，上油可用高品質的橄欖油進行潤滑。切菜機定期檢查關鍵部位，做好維護工作，再好的機械，沒有人細心的維護，使用壽命終究是不會長遠的。多功能切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片。
