切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切或切片工作。蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。可把條狀球狀的瓜果，如蘿卜，土豆，芋頭，紅薯，黃瓜，洋蔥，辣椒等等，特別是柔軟多汁類的瓜果，如芒果，菠蘿，木瓜，蘋果，草莓，竹筍，火腿等等。
切菜機的安全操作流程如下：
1、將機器放置平穩，確保機器不晃動。
2、調整根據所需加工的菜類，選擇切割模式。
3、設定好頻率可得到所需切割的尺寸。
4、將欲切之物放置綠色輸送入口處，啟動開關按鈕物料將會被帶入下壓輪組經過刀盤進行切割。
5、當完成工作時按下關閉按鈕，馬達即停止。
